Con respecto a normativa vigente, estamos sujetos al reglamento establecido
en el Real Decreto 1113/ 2006, de 29 de septiembre, por el que se aprueban
las normas de calidad para quesos. También estamos sujetos a la normativa
establecida por el Consejo Regulador de Queso Manchego y contamos con los
certificados BRC e IFS.